menu

“Se non è un Amarone, allora è un vino Bugiardo!” Questo il commento di un Esperto Sommelier, all’Assaggio del nostro primo Ripasso. Di qui, quasi per gioco, è nato il nome del nostro Vino, Brand Ambassador della Cantina e di tutte le Nostre Strutture.Colore Rubino Intenso. Profumo Ampio ed Elegante di Frutta Matura e Spezie, con leggero Sentore di Vaniglia. Gusto Persistente e Caldo, Avvolgente ed Vellutato. Irresistibile con il Risotto al Bugiardo e il Brasato, le Carni Rosse alla Brace, il Bollito tipico Veronese, i Formaggi di Media e Lunga Stagionatura. Servire ad una Temperatura di circa 16°-18° C

Il Valpolicella Superiore Buglioni è un vino con una ottima struttura caratterizzato da un finale lungo e persistente. Di colore rosso rubino brillante con un accattivante sentore di frutti a bacca rossa, questo Valpolicella Superiore al palato si presenta asciutto e vellutato e svela un piacevole retrogusto di mandorle amare. Questo vino superiore si accompagna perfettamente con carni arrosto, in particolare se maiale, faraona, capra e agnello. Eccellente con piatti a base di funghi e con formaggi di media stagionatura.

Leggero, fresco, rosso e cordiale come la casa di un fratello con cui si va d’accordo. Di colore rosso rubino con sfumature violacee, esprime una fragrante nota fruttata dominata dalla ciliegia, cui fanno eco più fresche sfumature di pepe ed erbe aromatiche, patrimonio di Corvina e Corvinone, le storiche uve di questa denominazione.Questa particolare tipologia di Valpolicella si accompagna ad antipasti all’italiana, minestre e piatti di pasta.

Tupungato, Mendoza a più di 1300 metri, questa zona si caratterizza Andeluna Malbec 2014 viene affinato in botti di rovere francese e americano per 6 mesi prima dell'imbottigliamento. Il vino si presenta con aromi complessi di ribes nero, viola e cioccolato fondente. Al palato è ferma, ma setoso, di grande corpo e lunghezza. una buona profondità, aroma alla marmellata di prugne e tannini maturi su un palato corposo. (4€ il bicchiere)

Macerazioni pre-fermentativa va effettuata a 8 °C in vasche in acciaio inox e trattamenti delicatamente durante la fermentazione alcolica. Fermentazione malolattica avviene in contatto con il rovere. Il 70% del vino viene affinato per 12 mesi in rovere americano e francese. La miscela finale è realizzata con il restante 30% conservato in vasche in acciaio inox senza contatto con la quercia. Colore: vivace rosso con scintille viola. Una nobile lacrima indica la sua solida struttura. Sapore: confettura di prugne e uvetta combinati con tabacco da pipa, vaniglia e note tostate dominanol'aroma. (4€ il bicchiere)

Valle di Uco, Mendoza. Malbec 100 %. Affinamento 7 mesi in barrique di rovere americano. 4 anni di potenziale invecchiamento. Colore: rosso intenso con riflessi violacei. Aroma: a frutta fresca estiva bilanciata con il rovere dell'affinamento, pennellate di vaniglia tostata abbinate a note di ciliegia. Sapore: delicato ed elegante con tannini morbidi, che ricordano la marmellata di lamponi. Finale fruttato con un tocco di legno. Armonioso e persistente nel palato. (3,5€ il bicchiere)

Valle di Uco, Mendoza. Malbec 100 %. Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso con tracce violacei. Questo tipico Malbec sviluppa aromi di spezie. Note di frutta rossa matura e cioccolato fondente emergono da questo vino ben strutturato. Ben equilibrato e ben strutturato in bocca, finale lungo ed elastico. Gradazione: 14 %.

Valle di Uco, grande fluidità, consistenza carnosa e compatta. Buona freschezza, carattere e l'autenticità che si sente con una finitura rinfrescante. Palato con una buona concentrazione lunga, moderna, vivace, giovane e potenziale. Il legno migliore integrato di annate precedenti fanno si che la sua consistenza sia diversa e unica. L'anno più freddo e la più alta percentuale di uva Altamira garantiscono un ottimo potenziale. (5,5€ il bicchiere)

Perdriel (Luján de Cuyo), Mendoza. Malbec 100%. Affinamento de 16 a 18 mesi in barrique italiane e francesi, tenuto per altri 12 a 14 mesi in bottiglia. 14,6 % vol. Colore: rosso molto intenso. Profumo: presenta note di marmellata di prugna, vaniglia, cioccolato. Gusto: gran volume e struttura in bocca; con tannini maturi e carnosi, giusto equilibrio di legno. (5,5€ al bicchiere)

Colore violaceo intenso; naso ricco e complesso con sentori di frutta scura, grafite, cioccolato e una leggera nota vegetale; bocca piena e armoniosa, finale molto lungo, fermentazione con lieviti selezionati; fermentazione malolattica naturale; invecchiamento in botti nuove in rovere francese e americano per 15 mesi; imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 8 mesi a temperatura controllata. 14,5% vol. (4,5€ bicchiere)

Uve da singole parcelle selezionate. Raffinata veste rubino intenso, ha lasciato sulle pareti del calice tracce consistenti delle sue morbidezze. Naso che emoziona per la sua complessità. Nitide le nuances di frutta rossa e gli efflussi speziati ad avvolgere l’olfatto. Palato importante da gran vino, appagante. Elegante tessitura gustativa. Sorso dopo sorso si rivela entusiasmante. 15 mesi in barriques. 14,5 % vol.

Famiglia Schroeder combina nella sua struttura la perfetta combinazione di grappoli rigorosamente selezionati. Nobile e appassionato, costituisce l'espressione più genuina delle antiche Patagonia. 15 ettari particolarmente curati alimentare il sogno più ambizioso della cantina. eccessivo zelo nella selezione delle uve dai migliori annate è evidente nella tracciabilità meticolosa di tutto il processo, dalla vigna alla bottiglia. Ciò costituisce prova della sua rigorosa sviluppo in piccoli serbatoi di 5000 litri, di 18 a 24 mesi in barrique nuove di rovere francese e una bottiglia di stivaggio in più di 12 mesi. famiglia Schroeder combina la massima espressione di ceppi emblematico ispirazione Patagonia manifesta nella miscela Pinot Nero e Malbec vitigni edizione limitata Malbec e Pinot Noir.

-ORIGINE Altamira, Uco Valley. -ALTITUDINE 1100 m -PROFILO DEL SUOLO: terreno alluvionale bene stratificato con profondità compresa tra 10 e 80 cm, su un agglomerato di grandi ghiaie calcarei. -VARIETÀ COMPOSIZIONE 100% Malbec. –VENDEMMIA: Manuale, in scatole di 13 kg, in tre fasi (Dallo prima settimana di marzo 2012 alla terza settimana di aprile 2012). -METEO pioggia annuale media: 310 millimetri. Temperatura media durante i mesi di maturazione: 20.5 ° C. -ALCOOL 15,2% vol. -ACIDITA 'TOTALE 5,7 g / l Zucchero residuo 2,37g / l pH 3.61 Vinificazione d’uva con movimento gravitazionale in vasche di fermentazione particolare con lieviti indigeni, macerazione di 20- 25 giorni e invecchiamento in botti e vasche di cemento. -NOTE DI DEGUSTAZIONE colore rosso. Esprime un complesso fruttato di frutti rossi: fragola, ciliegia, prugna, integrato con note fresche a base di erbe, ha anche un carattere minerale marcato dove sentiamo nel naso pietra umida e grafite. In bocca, un ingresso setoso, e succoso, con una vivace acidità, ottenendo una struttura tannina e un boccato d'estremità lunga e profonda. (25€ il bicchiere)

-TERRENO: Bruno, argilloso, fertile, con scheletro, profondo e resistente alla siccità. -VITIGNI: 60% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 10% Oseleta, 5% Croatina. -SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, con 5000 ceppi per ettaro, 8 gemme ceppo, Età delle viti: 15 anni, Inerbimento dei filari. -METODO DI RACCOLTA: Manuale, di Grappoli Scelti. Periodo: fine di Settembre. Lento appassimento in Fruttaio fino a Gennaio. -VINIFICAZIONE: Pigiatura e Diraspatura delle uve appassite in Gennaio. Fermentazione a temperatura controllata di 25°C. Macerazione del mosto per 30 giorni, con Rimontaggi e Follature giornaliere. Fermentazione Malo-lattica. -AFFINAMENTO: Maturazione in Barrique per 24 mesi. Affinamento in bottiglia per 18 mesi prima della commercializzazione. -RESA: 20 hl/Ha -DATI ANALITICI: Alcool svolto 17.0%. Zuccheri riduttori residui 8 g/l. Acidità totale 5.6 g/l. pH 3.5. Estratto secco netto 36 g/l Amarone della Valpolicella Classico Riserva D.O.C.Colore Rosso Rubino Intenso, con Sfumature Granate.Profumo Elegante di Amarena, Frutta Surmatura e Spezie, con Sentori di Vaniglia, Tabacco e Liquirizia. Gusto Pieno e Vellutato, Avvolgente e Morbido.L’Amarone Riserva viene prodotto Unicamente in Annate Eccellenti. Ad un’attenta Selezione delle Uve Migliori, segue un Appassimento Prolungato e una Lenta Fermentazione. Matura per più di 2 Anni in Barrique e si completa dopo 18 Mesi di Affinamento in Bottiglia. Servire ad una Temperatura di circa 18° C